洋蔥是常見的一種蔬菜，不管是在飯店中，還是在家里做菜的時候，很多人都喜歡放一些洋蔥，吃洋蔥的好處有什么?洋蔥的做法有很多，炒著吃和涼拌吃都很美味。很多食物都有禁忌，洋蔥的禁忌有哪些?

　　洋蔥的好處

　　1.補充營養

　　洋蔥是很有營養的蔬菜，它當中有比較多的維生素A和維生素B，也有多種微量元素，這些都是身體需要的營養物質。洋蔥中鐵元素和鈣元素含量很多，這些物質對我們的身體有一定的好處。

　　2.促進代謝

　　多吃洋蔥能提高身體的代謝能力。將洋蔥做成食物后，能更好的促進營養物質的吸收，還可以很好的提高身體各項器官的功能，生活中經常吃洋蔥，能有效的促進身體新陳代謝的能力。

　　3.殺菌

　　洋蔥當中存在辛辣素，這個物質能消除身體中多種細菌，它含有的槲皮素，能很好的消除身體中的白喉桿菌和陰道滴蟲菌。并且洋蔥中的物質，對抑制金黃色葡萄球菌有不錯的功效。

　　4.預防心血管疾病

　　洋蔥里面含有的鉀元素非常的豐富，它能夠有效的促進身體內鈉鹽的代謝。還可以幫助促進人體內腎上腺激素的分泌，對于預防高血壓有著很好的效果。另外洋蔥里面含有的檸檬酸以及微量的磷元素，可以加速身體內脂肪的分解和代謝，對于預防高血脂是很有作用的。另外洋蔥里面含有的微量元素以，這樣在一定程度上也能夠預防心血管疾病。

　　洋蔥的做法

　　涼拌木耳洋蔥絲

　　材料

　　洋蔥100克，泡好的木耳150克，青紅椒30克，蒜子5克，香菜10克。

　　調味料

　　陳醋5克，醬油5克，白糖3克，辣椒油10克，豆瓣醬3克，鹽適量。

　　制作

　　1.將洋蔥清洗干凈，然后均勻切成絲。蒜子拍碎，青紅椒切成絲。木耳焯水后，用冰水浸泡10分鐘，取出瀝干水份備用。

　　2.取個盤子，放入蒜子和青紅椒絲，放入調味料攪拌均勻。放入處理好的洋蔥絲和木耳，用手攪拌均勻，撒入香菜拌均勻，淋入少許香油和麻油即可。