絲瓜是常見蔬菜，它在我國各地都有種植，吃起來不但味道非常好，營養價值也豐富，吃絲瓜有哪些好處呢?絲瓜的做法有很多，炒著吃和煲湯飲用都非常美味。多數食物都有禁忌，絲瓜的禁忌有什么?
絲瓜有哪些好處
在絲瓜中存在豐富的維生素C，這些物質到了身體中，可以清除體內的自由基，能保護我們的細胞，維生素C還可以幫助膠原蛋白的合成，我們應該都知道膠原蛋白能保持皮膚的彈性，所以吃絲瓜對皮膚有好處。
絲瓜中有粗纖維物質，能去除死皮，絲瓜還可以幫助清理消化道，它能保持排便的規律性，也能很好的緩解痔瘡帶來的疼痛癥狀，發現自己有便秘后，是可以通過吃絲瓜緩解癥狀的。
絲瓜是一種很有營養的蔬菜，它里面的物質，能促進循環系統，還可以幫助凈化血液，吃絲瓜能促進紅細胞生成。絲瓜中存在維生素B6，到了身體中，能保持紅血球計數在正常的范圍中。
絲瓜中還有對眼睛有利的抗氧化劑-維生素A，它可以促進感光色素形成。日常飲食中，食用絲瓜、胡蘿卜等其他富含維生素的蔬果，能降低老年性視力喪失的風險。
絲瓜的做法
絲瓜炒雞蛋
1、絲瓜削皮洗凈，滾刀切塊;雞蛋打開，攪打成蛋液。
2、熱鍋熱油先將雞蛋液煎成蛋皮，然后用鍋鏟搗碎，裝碗備用。
3、鍋內放少許豬油將絲瓜放進去，加一點鹽將絲瓜翻炒變軟。后將蛋皮碎放進去和絲瓜翻炒均勻即可。
蠔油絲瓜
1、絲瓜一根，滾刀切成小長塊。
2、熱鍋熱油放入絲瓜塊，中小火將絲瓜翻炒變顏色。
