原料
稻米三百五十克、薺菜八十克、毛筍50克、培根2張、油適量、鹽2克、生抽3克
作法
1、準備好全部食物。培根肉切一小塊，毛筍去殼后，取嫩的一部分切小傅綽水預留
2、薺菜清洗后綽水，過涼，擠干水份再切段兒預留。鍋中倒少量油，油燒后倒進培根肉和毛筍定煸炒，放入生抽再次炮制一會兒盛出預留
3、稻米倒進電飯鍋內膽中，清洗整潔后放入鹽。倒進適量冷水，再將炮制過的培根肉和毛筍丁倒進鍋中，并稍微拌和一下下，剛開始烹制
4、待烹制完畢后，放入薺菜隔熱保溫十分鐘就可以，進行后將飯食混和勻稱，盛出就可以享受了
薺菜泥意大利肉醬面
原料
薺菜200克、牛乳250克、意大利肉醬面250克、鹽適量、食用油適量、蒜水適量
作法
1、薺菜綽水后，加牛乳用破壁養生機弄成泥，預留。沸水煮意面，煮至變松，過冷水后涼干水份預留。
2、炒菜鍋外干熱后，放入蒜碎，曝出香氣。
3、倒進薺菜泥，加溫至較為濃稠情況，放入適量鹽，倒進意大利面，讓薺菜泥勻稱的裹到表面。
第一、薺菜不宜久燒久煮，時間過長會破壞其營養成分，也會使顏色變黃。
第二、薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。
第三、挑選不帶花的薺菜，這樣才比較鮮嫩、好吃。市場上選購軋棵的質量差。薺菜根部的藥用價值高，制作食療方時，不應摘除。
第四、體質虛寒者不能食用薺菜。
結語：上文已經為大家介紹了薺菜的好處，我們現在對薺菜應該有了一些了解，喜歡吃薺菜的朋友在平時可以多吃一點，它不但能為身體提供需要的營養物質，也能預防一些疾病出現，大家在吃薺菜的時候要知道它的禁忌。
