南瓜是我們經常會看到的食物，它也被人們叫做番瓜、倭瓜，它不但吃起來味道很好，本身含有的營養價值也豐富，那么喜歡南瓜的人知道它的好處嗎?南瓜的做法有很多，它可以炒著吃，也能夠煲湯喝。很多食物都有禁忌，南瓜的禁忌有哪些?
1、消腫、養胃
南瓜可以說是一種高鉀低鈉的蔬菜，它當中含有豐富的鉀元素，這些物質能夠很好的改善身體疲勞以及水腫，能夠起到消腫解毒的效果。小米南瓜粥有非常好的養胃效果，它不但能夠幫助減輕腸胃的負擔，也能夠保護我們的胃粘膜。
2、護理皮膚以及補血
南瓜是很有營養的蔬菜，它當中有大量的維生素c、胡蘿卜素、葉酸等物質，也有比較多的維生素e，這些物質都能幫助皮膚抗氧化，吃南瓜也可以改善粗糙以及暗淡的皮膚問題，所以適當的吃南瓜，對于皮膚變得更加有光澤。
3、調理三高
很多人應該不知道，南瓜能夠起到調理三高的效果，主要是南瓜中有比較多的鉀元素、果膠以及粗纖維，這些物質都能夠起到調理三高的效果，并且南瓜中的果膠也能夠改善飯后低血糖的癥狀，不過南瓜的熱量很高，糖尿病患者要少吃。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
南瓜的做法
咸蛋黃焗南瓜
1.南瓜切成1厘米寬4厘米長的段，放入少許鹽，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
2.咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
3.南瓜條倒出多余水分，撒入淀粉輕輕攪拌，讓每條南瓜都沾滿淀粉。
4.鍋中放油，6成熱時放入南瓜條慢火炸至顏色變黃并且變硬后撈出瀝油。
