南瓜是大家經(jīng)常會(huì)吃的一種食物，它也被人們叫做番瓜，蕃瓜，本身含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，那么大家知道南瓜有哪些功效嗎?南瓜的做法有很多，它可以當(dāng)做菜肴，也能夠被人們當(dāng)做糧食。一些人因?yàn)轶w質(zhì)問題不適合吃南瓜，南瓜的禁忌有什么?
南瓜有哪些功效
1、排毒養(yǎng)顏
常吃南瓜可以起到排毒養(yǎng)顏的效果，主要說是南瓜中有比較豐富的果膠，這個(gè)物質(zhì)會(huì)吸附身體中有害的微生物和重金屬物質(zhì)，這樣就能夠起到一定的解毒目的，南瓜中的維生素C和氨基酸，對(duì)皮膚有保護(hù)效果，也能夠加速皮膚修復(fù)讓皮膚變得更強(qiáng)。
2、防止糖尿病
很多人應(yīng)該不知道，南瓜能夠起到預(yù)防糖尿病的效果，在南瓜中有豐富的鈷元素，鈷元素這個(gè)物質(zhì)，能夠起到活躍體內(nèi)的新陳代謝，還具有很好的促進(jìn)造血功能，這樣就能夠促進(jìn)維生素B12的合成。b12是人體胰島細(xì)胞需要的微量元素，這樣就可以預(yù)防糖尿病。
3、保護(hù)胃黏膜、促進(jìn)消化
吃南瓜可以保護(hù)胃黏膜，它里面含有的果膠，可以起到護(hù)理胃黏膜的效果，這樣就能夠阻擋粗糙食物對(duì)于身體的刺激，也能夠讓潰瘍快速的愈合，南瓜里面的物質(zhì)，也能夠促進(jìn)膽汁的分泌，這樣可以加強(qiáng)腸胃的蠕動(dòng)，促進(jìn)食物的消化。
4、促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育
南瓜中含大量的鋅元素，它可以對(duì)人體內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)的合成起一定的促進(jìn)作用，是腎上腺皮質(zhì)激素的重要成分，為人體生命提供所需要的物質(zhì)。
5、消除致癌物質(zhì)
致癌物質(zhì)亞硝胺，南瓜可以有效抑制其突變，還有防癌作用，并且對(duì)肝腎功能的恢復(fù)也有極其大的效果。
6、防治痛風(fēng)
南瓜是堿性食物且?guī)缀醪缓堰剩欣隗w內(nèi)酸堿平衡并且促進(jìn)尿酸的排出，對(duì)防治痛風(fēng)有一定食療效果。
南瓜的做法
咸蛋黃焗南瓜
1.南瓜切成1厘米寬4厘米長(zhǎng)的段，放入少許鹽，腌制20分鐘，讓南瓜出水。
2.咸鴨蛋取出蛋黃，并用小勺壓碎備用。
3.南瓜條倒出多余水分，撒入淀粉輕輕攪拌，讓每條南瓜都沾滿淀粉。
4.鍋中放油，6成熱時(shí)放入南瓜條慢火炸至顏色變黃并且變硬后撈出瀝油。
