黃瓜是平時我們經常會吃的蔬菜，它的口感很好，吃起來有點甜并且汁水很多，所以很多人都喜歡，黃瓜除了口感好，也有很多的好處。關于黃瓜的做法有很多，除了炒著吃，它辦成涼菜也是非常美味的。多數食物都有禁忌，黃瓜的禁忌有什么?
1、美容護膚。經常吃黃瓜對我們的皮膚有好處，主要是黃瓜中有豐富的鉀、鎂和硅元素，并且在新鮮的黃瓜中有一種酶，它到了身體中會促進新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，也能夠改善血液循環，有效的增強皮膚氧化還原。
2、常吃黃瓜能為身體補充生活需要的維生素。在黃瓜中有人體需要的維生素A、維生素E和維生素C之類的物質，這些營養物質都能夠提高免疫力，能防止輻射危害，也能夠增加能量，大家可以將黃瓜和胡蘿卜一起吃會更好。
3、排毒防便秘。對于有便秘的人來說，適當的吃黃瓜能夠改善癥狀，黃瓜中有比較多的細纖維素，這種物質到了身體中，可以很好的促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，黃瓜還可以清理身體中的垃圾，這樣能夠預防腎結石出現。
4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利于胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。
5、減輕關節炎、通風。黃瓜中的硅有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿卜汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
6、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量高的，能很好地補充體液。
7、保持眼睛活力。黃瓜里含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。
黃瓜的做法
撈汁什錦
食材
苦苣、蟄頭、黃瓜、魔芋、金針菇、木耳、海帶絲、白洋蔥、指椒、
美極鮮醬油兩湯勺、生抽一湯勺、香醋兩湯勺、蘋果醋一湯勺、白糖兩湯勺、紅油一湯勺、蒜蓉一湯勺、麻油一茶勺、鹽、熟芝麻適量、純凈水少半碗
做法
1.所有菜類洗凈、瀝干水;
2.洋蔥切絲，蟄頭片薄片，指椒切圈，黃瓜切斜段再切薄片，苦苣撕片，金針菇、木耳用水焯過過涼;
3.將所有整理好的菜放在容器中，所有的撈汁料調勻放在菜上，拌勻即可。
