說(shuō)到芹菜大家應(yīng)該不陌生，它是人們經(jīng)常會(huì)吃的一類(lèi)蔬菜，本身具有的香氣也有很多人喜歡，芹菜除了好吃，養(yǎng)生作用也是很好的，那么大家知道芹菜的功效有什么嗎?芹菜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以做成水餃。一些食物不適合與芹菜同吃，它的禁忌有哪些?
芹菜的功效
1.降血壓
芹菜有很好的降血壓效果，它會(huì)有這樣的功效，主要是它當(dāng)中含有芹菜素，這個(gè)物質(zhì)到了我們的身體中，具有短時(shí)間降低血壓的效果，并且有一些研究顯示，它降壓的作用與頸動(dòng)脈體化學(xué)感受器反射有一定的作用，所以高血壓的朋友生活中可以常吃芹菜。
2.可助眠
其實(shí)芹菜還有一個(gè)好處，就是能夠很好的提高我們的睡眠質(zhì)量，芹菜有促進(jìn)睡眠的作用，是因?yàn)樗胸S富的生物堿成分，這個(gè)物質(zhì)到了身體中，能夠起到一定的鎮(zhèn)靜和安定作用，所以大家在晚上的時(shí)候，睡眠質(zhì)量不好，可以適當(dāng)?shù)那鄄溯o助改善癥狀。
3.可減肥
很多人應(yīng)該不知道，芹菜可以幫助人們減肥，主要是芹菜有比較多的膳食纖維，這個(gè)物質(zhì)對(duì)于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)有很好的效果，芹菜里面的物質(zhì)，能夠很好的促進(jìn)脂肪分解的化學(xué)物質(zhì)，經(jīng)常吃可以減少身體對(duì)于脂肪和膽固醇的吸收，這樣就能夠起到間接減肥的效果。
4.防齲齒
芹菜其實(shí)還是一種預(yù)防齲齒的不錯(cuò)蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關(guān)，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘?jiān)胶饪谇粌?nèi)的酸值，進(jìn)而達(dá)到防齲齒的效果。
5.能補(bǔ)血
芹菜還具有補(bǔ)血的作用，其中含有的鐵元素是補(bǔ)血功效的主要成分，因而適合貧血的人群食用。
芹菜的做法
小芹菜炒蝦仁
材料∶水芹菜，紅辣椒，蝦，油，鹽，醬油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法
1、鍋里水開(kāi)后，把蝦放入開(kāi)水中焯一下。看蝦變紅色后撈起，放涼后把頭、尾、殼去干凈。
2、把剝好的蝦仁放盤(pán)里，鹽，醬油，料酒，少許淀粉腌十五分鐘。
