芹菜是大家都吃過的一種食物，它也是現在比較受歡迎的一種蔬菜，芹菜的味道比較好，很多菜式中都能夠看到它的身影，關于芹菜的做法有很多，炒著吃比較常見，那么經常吃芹菜的人，知道它的功效嗎?一些食物不能和芹菜同吃，它的禁忌有什么?
1、延緩衰老
平時常吃芹菜能夠起到延緩衰老的效果，要知道芹菜是多種抗氧化劑集于一身的食物，它里面含有的木犀草素有助于延緩衰老。如果大家能夠每天吃芹菜，那么能夠為身體提供每日所需維生素C，每天只需要兩湯勺量的芹菜即可滿足。
2、堅固骨骼
芹菜里面含有豐富的維生素K，這種物質能夠幫助人體彌補及堅固骨骼蛋白質。要知道它作為維生素家族特殊成員，維生素K到了我們的身體中，能夠減少鈣質在動脈壁聚積，所以經常常吃芹菜，能夠預防動脈粥樣硬化等心血管病風險。
3、抗癌
經常吃芹菜能夠預防癌癥，它含有的物質對于中和致癌物也有益處。芹菜中的肉豆蔻醚可以說是一種有機化合物，這種物質能夠中和煙霧中的致癌物苯并芘，所以吃芹菜能夠起到抗癌的作用，吃芹菜對我們的肺部健康有好處。
4、預防中風
葉酸是芹菜中特有成分，它可以轉化體內同型半胱氨酸，將其含量降低并轉化為對身體無毒的分子。而同型半胱氨酸過量對血管有害，所以，生活中多吃芹菜可以預防心血管病，尤其是降低中風風險。
5、抗炎癥
想要減少體內炎癥，需要提高機體代謝水平。芹菜含有木犀草素，能夠強化人體新陳代謝，經常食用芹菜對于預防類風濕關節炎、骨關節炎等體內炎癥都有好處。
芹菜的做法
鹵花生拌芹菜
主料：花生200克，芹菜150克，八角2個，干辣椒3個，姜3克，麻油1小匙，花椒3克
輔料：海鹽3克
做法
1，花生仁用水提前泡透
