3.另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4.趁鍋中油還未冷卻時(shí)，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6.將水淀粉放入鍋內(nèi)湯汁中，燒一會(huì)，再淋在蒜上，即可食用。
茼蒿豆腐干
材料：茼蒿、日本油炸豆腐、五香粉、水發(fā)香菇、色拉油、拌醬汁、鹽、糖、味精、醬油
做法：1.用熱開(kāi)水燙一下炸豆腐，再切成小碎粒放在平底鍋里煎香，可以撒上適量的五香粉和鹽。
2.茼蒿快速過(guò)一遍熱開(kāi)水，之后放冷水中浸泡，片刻后瀝干水切成小碎塊。
3.水發(fā)香菇切小塊，放在油鍋中微微炒一下，放少許鹽后盛出。
4.將所有的材料放入鍋中翻炒幾下，加入各種調(diào)味料，炒勻即可出鍋。
5.可以在出鍋之際淋上香油，味道會(huì)更好。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1.茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2.鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4.出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。
茼蒿不能和醋一起吃，會(huì)降低它們所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。還有茼蒿也不能與柿子一起吃，因?yàn)檐磔镏泻械奈镔|(zhì)會(huì)與柿子中的物質(zhì)相結(jié)合，容易傷害我們的腸胃。
我們都知道，茼蒿中維生素的含量非常高，胡蘿卜中的胡蘿卜素含量也非常高，但是茼蒿不能和胡蘿卜一起吃，兩者在一起吃，不僅不會(huì)補(bǔ)充雙份的營(yíng)養(yǎng)，還會(huì)破壞維生素C。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了茼蒿的功效，我們現(xiàn)在對(duì)茼蒿應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它里面含有的物質(zhì)，能夠?yàn)樯眢w提供營(yíng)養(yǎng)，也能夠滿足大家的口腹之欲，不過(guò)大家在吃茼蒿的時(shí)候要知道它的禁忌。
