2)爆香紅蔥頭、青黃紅椒片、蒜片和姜片后盛出備用;
3)放入排骨煎香后澆上適量料酒，倒入2中的材料蓋鍋慢火開始焗;
4)中途需要開鍋翻炒幾次，可根據自己口味和色澤來適當增加醬油;
5)等排骨完全焗透以后放如湯、味精快速炒均就可以出鍋。
2、韭花炒洋蔥
主料：洋蔥250克、韭菜花50克
輔料：紅椒2只、蒜子5克
調料/腌料：花生油10克、鹽5克、味精2克、花椒油2克、濕生粉適中
做法步驟
1)洋蔥去外皮切成絲洗凈，韭菜花切段洗凈，紅椒切成絲，蒜子切成米;
2)燒鍋下油少許，放入洋蔥絲，用中火炒片刻，倒出待用;
3)另燒鍋下油，放入蒜米，紅椒絲，韭菜花翻炒幾下，加入洋蔥絲，調入鹽、味精、炒至入味，用濕生粉勾芡，淋入花椒油即可。
備注說明：因洋蔥內部水分含量多，所以先要炒去部分水分。
1、忌空腹食蒜，以防引起急性胃炎;另外也不要長期食用大蒜。
2、肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者好不要吃大蒜。
3、大蒜辛溫，辛能耗散氣血，故氣血虧虛者少用。溫能助火，故肺胃有火，五心煩熱者不可多用。
4、大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，生吃過多大蒜易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。所以，對于腸胃功能不好的人來說，每天好別超過1瓣;腸胃好的人，每天也不要超過2~3瓣。
5、進食大補熱藥時好不與大蒜同用，以防生熱助火，熱上加熱。
結語：上文已經為大家介紹了大蒜的功效，我們現在對大蒜應該有了一些了解，它可以說是很常見的食物，食用了不但能夠為身體補充營養物質，還可以很好的預防多種疾病的出現，大家在吃大蒜的時候要知道它的禁忌。
