2、把銀耳放入開水鍋中焯水，撈出過涼水瀝干
3、炒鍋燒熱倒入適量油，放入西芹翻炒
4、添加鹽、白糖翻炒均勻
5、放入銀耳翻炒至熟即可出鍋
金針銀耳燉雞湯
金針銀耳燉雞湯以雞腿、銀耳、金針、枸杞等為材料制作而成。
制作步驟
1、雞腿洗凈塊，銀耳泡發洗凈撕成塊，金針洗凈備用，姜切片
2、準備燉鍋，依次放入姜片、雞腿、銀耳，倒入足量的水，蓋上鍋蓋開大火煮沸
3、轉中火，放入金針、枸杞繼續燉煮
4、添加鹽、雞精等調味料煮熟即可起鍋
一、有風寒感冒癥狀的人不適合吃銀耳
因為銀耳偏涼性，對于風寒感冒的人來說，不宜吃銀耳，以免加重感冒，不利于身體健康。
二、有出血癥狀的病人不適合吃銀耳
學過生物的人都知道，銀耳中含有腺嘌呤，這種物質不利于血液凝固。而有出血癥狀的病人不適合吃銀耳，不利于止血，以免造成身體不適，影響身體健康。
三、糖尿病的人不適合吃銀耳
因為銀耳中含有一定糖分，對于糖尿病患者而言要少吃銀耳。同時在晚上睡覺之前要少吃銀耳，可能會增加血液的黏稠度，影響睡眠質量。
結語：上文已經為大家介紹了銀耳的功效，我們現在對銀耳應該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時可以常吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，大家在吃銀耳的時候要知道它的禁忌。
