生菜是人們經(jīng)常會吃的一種綠色蔬菜，關(guān)于生菜的做法有很多，人們喜歡吃餅或是吃烤肉的時(shí)候吃生菜，生菜還可以炒著吃。那么常吃生菜的人知道生菜的功效嗎?一些人不適合吃生菜，大家知道生菜的禁忌有哪些嗎?
生菜的功效
1、抗衰老：經(jīng)常吃生菜能夠抗衰老，主要是因?yàn)樗?dāng)中含有豐富的胡蘿卜素、維生素等等，這些營養(yǎng)物質(zhì)有著非常好的抗氧化作用。如果大家能夠每天吃一些生菜，不但能夠及時(shí)的為身體補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)，還可以讓細(xì)胞老化的速度變慢。
2、減肥：想要減肥的朋友可以常吃生菜，它里面含有膳食纖維和維生素C等物質(zhì)，并且含量比較高，這些物質(zhì)能夠有效的消除身體中多余的脂肪。生菜里面含有的水分也很足，它有著低脂低熱量的美稱。減肥的朋友，平時(shí)可以常吃生菜。
3、加強(qiáng)腸胃道功能：生菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，經(jīng)常進(jìn)食生菜可以促進(jìn)進(jìn)腸胃道消化功能，還能夠有效的加速腸胃道血液流通的速度。如果在平時(shí)人們吃了很多的肉制品，此時(shí)適當(dāng)?shù)某陨耍軌驇椭梭w消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時(shí)也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預(yù)防便秘。
5、促進(jìn)兒童生長發(fā)育：生菜里面的礦物質(zhì)元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質(zhì)是骨骼和牙齒發(fā)育所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)還能有效預(yù)防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現(xiàn)胃口不佳、貧血等異常現(xiàn)象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調(diào)節(jié)身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內(nèi)酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
嗆拌生菜
準(zhǔn)備食材如下：生菜2棵，花生油2大勺，食鹽5克，醬油1大勺，味精3克，蒜1個(gè)，干辣椒4個(gè)，生抽1小勺，白砂糖1小勺
具體做法如下：將蒜切小塊，用壓蒜鉗壓成蒜茸，除了植物油之外，將所有的調(diào)味料同蒜泥一起調(diào)成味汁，紅干椒切段，鍋入油燒熱，放入紅干椒炒香，將辣椒油倒入味汁碗中，生菜洗凈撕小塊，淋入味汁拌勻即可!
白灼生菜
準(zhǔn)備食材如下：生菜2顆，蒸魚豉油3湯匙，蔥辣椒適量，食油適量
