3、山藥切成小丁裹上玉米淀粉;
4、10克生抽、5克料酒、2克香醋、5克白糖、少許黑胡椒粉，適量淀粉，再加點清水，調成碗汁備用;
5、花生炸熟;
6、山藥炸熟;
7、鍋里加入適量油，爆香蔥姜蒜和辣椒，下入胡蘿卜丁和青椒丁翻炒，加入少許鹽翻炒均勻;
8、加入花生和山藥丁;
9、倒入碗汁，翻炒均勻即可。
蛋白質含量高的食物少吃
山藥中含有的淀粉也會起到刺激消化腺分泌消化液的作用，這樣就會導致人體胃酸過多，這個時候如果山藥和富含蛋白質的食物，比如魚肉，花生等一起吃到肚子里，可能會出現胃酸上涌的現象，從而導致腸胃不舒服。
這是因為蛋白質的消化和吸收需要時間，而這個時候胃里承載的東西較多，不能及時消化，就會使得胃酸上涌現象出現，所以要牢記山藥不能和蛋白質含量高的食物一起吃。
豆類食物要謹慎
第一種不能和山藥一起吃的食物是豆類食物，因為豆類食物容易產氣，可能會使得人體的腸胃負擔加重，而山藥是一種富含淀粉的食物，對于人的腸胃消化也有一定的阻礙，如果這兩種食物在一起吃，更加容易使得腸胃不舒服，甚至會出現腸胃疾病。
尤其是大豆，綠豆等食物，富含直鏈淀粉，和山藥中富含的淀粉一起攝入，導致淀粉含量過多，人體消化系統可能就會出問題而引起不適。
注意黃瓜不能一起吃
黃瓜雖然是一種對人體有好處的蔬菜，但是也不能夠和山藥一起吃，因為黃瓜里邊含有非常豐富的維生素C分解酶，如果吃山藥，這種分解酶就容易被山藥分解，進而被破壞，所以一定要注意山藥不能和黃瓜一起食用。
結語：上文已經為大家介紹了山藥的功效，我們現在應該對山藥有了一定的了解。它是我們在生活中比較常見的食物，一些人喜歡吃火鍋的時候吃山藥。山藥里面的物質都是人體需要的營養物質，常吃能夠很好的提高人體的免疫力。
