韭菜可以說是比較常見的一種綠葉蔬菜，它本身有一種比較獨特的辛香，口感鮮嫩，韭菜的做法非常多，可以做成韭菜盒子、韭菜包子等，因為吃法有很多，所以被多數的人青睞。那么經常吃韭菜的你知道它的功效嗎?其實韭菜也有很多禁忌，需要大家了解一下。
1、排毒清腸
在平時適當的吃韭菜能夠排毒清腸，主要是因為韭菜里面含有豐富的膳食纖維，這種物質能夠很好的促進腸胃蠕動，還能夠幫助食物更好地更快地消化和吸收，可以讓身體中代謝的廢物和毒素更快排出，所以吃韭菜能夠起到排毒清腸的效果。
2、殺菌消毒
很多人應該不知道韭菜能夠起到殺菌的效果，韭菜里面含有豐富的硫化物這種成分，這種物質能夠起到非常好的殺菌消毒的作用，在平時經常吃韭菜對大腸桿菌、綠膿桿菌，都有非常好的抑制作用，吃韭菜還能夠預防一些因細菌、病毒入侵導致的感冒。
3、保護視力
韭菜是一種很有營養的蔬菜，在韭菜里面含有豐富的營養物質，它有能夠為身體補充營養的維生素A，經常吃韭菜能夠起到很好的保護視力的效果。大家如果能夠堅持吃韭菜，就能夠很好的保護視力，緩解眼疲勞，對人體非常好。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃東西的時候吃一些韭菜可以開胃，有效刺激食欲。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進面粉碗里，鹽，雞精調味料;
3、然后加入適量的水，攪拌到面糊中;
