相信大家對韭菜應該不陌生，它是很常見的一種蔬菜，很多的菜式都有它的出現。常吃韭菜可以為人體帶來很多的功效，它可以有效的清理腸胃，還能夠為身體補充營養。韭菜的做法有很多，多數人都喜歡炒著吃，吃韭菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、排毒清腸
常吃韭菜能夠幫助腸胃排出身體中的毒素，它當中含有豐富的膳食纖維，這個物質能夠有效的促進腸胃蠕動，還能夠幫助食物更好的消化和吸收，會讓人們身體中代謝廢物和毒素更快排出，所以常吃韭菜可以起到很好的排毒清腸的效果。
2、殺菌消毒
韭菜是一種很有營養的食物，在韭菜當中含有一種叫做硫化物的物質，這個物質到了身體中，能夠起到殺菌消毒的作用，如果說人體中有大腸桿菌、綠膿桿菌等，吃韭菜能夠起到很好的抑制作用，平時常吃韭菜還能夠預防一些因細菌、病毒入侵導致的感冒。
3、保護視力
吃韭菜能夠護理我們的眼睛，韭菜會有這樣的功效，主要是因為它當中含有大量的維生素A，要知道維生素A這種物質，到了身體中能夠起到保護視力的效果。所以說人們經常吃韭菜能夠有助于保護視力，緩解眼疲勞，大家在平時要常吃。
4、刺激食欲
韭菜具有刺激食欲的作用，食欲不振、不想吃東西的時候吃一些韭菜可以開胃，有效刺激食欲。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
2、把韭菜、胡蘿卜和雞蛋放進面粉碗里，鹽，雞精調味料;
3、然后加入適量的水，攪拌到面糊中;
4、用少量油和熱煎鍋，舀一勺面糊到一個小圓形蛋糕中，然后在上面放兩片辣椒;
5、小火慢慢加熱到烤黃餅的兩面。
