韭菜是很常見的一種蔬菜，在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃韭菜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它含有的營養物質豐富，可以為身體提供能量。韭菜的做法有很多，除了炒著吃，人們還可以做成主食，大家知道吃韭菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
美容
很多人應該不知道，韭菜能夠起到美容的效果，主要是它當中含有豐富的維生素A，維生素A這種物質具有潤肺、明目、美容護膚等功效。并且韭菜中含有某種能夠提高黑色素細胞內酪酸系統功能的化合物，這種物質到了身體中，可以消除皮膚白斑等作用。
提高免疫力，預防傷風感冒
常吃韭菜能夠幫助人們提高免疫力，韭菜會有這樣的功效，主要是因為它當中含有與豐富的維生素A，這種物質到了身體中，可以減少機體傷風感冒、寒喘等方面的疾病，所以在平時常吃韭菜，能夠有效的預防傷風感冒出現，讓身體更健康。
活血散瘀
韭菜活血化瘀的效果可以說是非常好的，在平時常吃韭菜對身體也非常好。尤其是對于女性朋友來說，因為特殊的生理結構，比較容易出現貧血，所以這個時候大家要適當的吃點韭菜，韭菜中含有的物質，還有利于心血管健康等方面的疾病。
抑制乳汁分泌
對于哺乳期的女性而言，如果乳汁分泌得過多，或者有需要斷奶的話，適當多吃點韭菜就可起到抑制乳汁分泌的作用了。
提高食欲
韭菜中含有一種叫植物性芳香揮油的成份，這種植物性芳香揮發油就具有提高食欲的作用。炎炎夏季，女性更容易出現食欲不振等問題，所以適當吃點韭菜炒雞蛋具有提高食欲等作用。
促進消化功能
夏季由于各種原因，人更容易出現消化功能各方面的障礙，而適當的吃些韭菜就可利用其中的豐富的維生素、粗纖維、揮發性精油、硫化物等成份都具有增強消化功能，預防便秘、防止腸癌等養生保健功效。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
材料
