相信大家對(duì)蓮藕應(yīng)該不陌生，它吃起來(lái)清脆爽口，生活中人們可以生吃，涼拌吃，還可以煮湯喝，做法非常多，經(jīng)常吃蓮藕能夠?yàn)槿梭w補(bǔ)氣養(yǎng)血，健脾養(yǎng)胃，那么大家知道蓮藕的功效有什么嗎?很多食物都是有禁忌的，蓮藕的禁忌是什么呢?

　　蓮藕的功效

　　1、健脾止瀉：在平時(shí)常吃蓮藕能夠止瀉，主要是因?yàn)樯徟罕旧砭哂歇?dú)特的清香，并且在蓮藕里面也含有具有收斂性質(zhì)的鞣酸物質(zhì)，這些物質(zhì)到了我們的身體中，不但能夠增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化，常吃還能夠很好的防止腹瀉。食欲不振的人吃蓮藕也能夠改善癥狀。

　　2、清熱涼血：大家應(yīng)該知道蓮藕本身就是生長(zhǎng)在水中的，它可以說(shuō)是一種性質(zhì)寒涼的食物，經(jīng)常吃蓮藕能夠起到比較好的清熱涼血的功效，如果在平時(shí)人們因?yàn)闊岵《鹂诳驶驗(yàn)a血的情況，那么可以適當(dāng)?shù)某陨徟海兄谇宄w熱從而治療熱病。

　　3、補(bǔ)血生血：蓮藕是一種很有營(yíng)養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉和維生素，并且蓮藕中也含有很多的鐵質(zhì)、銅質(zhì)和鉀質(zhì)等礦物質(zhì)。對(duì)于貧血的患者來(lái)說(shuō)，在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某陨徟海徟褐械奈镔|(zhì)，可以為身體補(bǔ)充鐵質(zhì)和促進(jìn)紅細(xì)胞生成。

　　4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應(yīng)該多吃蓮藕，對(duì)疾病的治療和康復(fù)大有裨益。

　　5、滋補(bǔ)美容：蓮藕富含蛋白質(zhì)、維生素、鐵、銅和鉀等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且性質(zhì)寒涼。愛(ài)上火的女性朋友們平時(shí)可以常吃蓮藕，不僅能為人體補(bǔ)充鐵質(zhì)具有優(yōu)良的滋補(bǔ)功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。

　　6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進(jìn)腸蠕動(dòng)從而幫助體內(nèi)毒素通過(guò)糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類(lèi)物質(zhì)。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。

　　蓮藕的做法

　　NO.1涼拌蓮藕

　　準(zhǔn)備食材如下：蓮藕300克，莧菜適量，生抽3克，米醋5克，鹽3克香，油2克

　　具體做法如下：莧菜去葉子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入莧菜，大火煮至水變色，撈出，將藕片放入莧菜水中(這樣可以使蓮藕變成紅色)，浸泡至藕片變色，加生抽、米醋、鹽、香油，攪拌均勻!

　　NO.2豬骨燉蓮藕

　　準(zhǔn)備食材如下：豬大骨頭750克,藕2節(jié)，棗(干)適量，食鹽2茶匙，姜適量，水適量

　　具體做法如下：將豬骨在沸水里煮開(kāi)后清洗干凈。蓮藕去皮切段，姜切片或切滾刀塊，煲內(nèi)清水煮沸，放入所有的材料，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲1.5個(gè)小時(shí)后調(diào)入鹽即可!

　　NO.3蓮藕燜豬手

　　準(zhǔn)備食材如下：豬蹄2只，藕1節(jié)，色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許，生抽1湯匙，老抽適量，白糖2克，腐乳(紅)適量，胡椒粉少許