茼蒿也被人們稱為蒿子稈。因為它的花形似菊，所以也有菊花菜的稱號。茼蒿本身的氣味比較特別，所以很多人都非常喜歡，那么大家知道吃茼蒿的功效有什么嗎?關(guān)于茼蒿的做法非常多，炒著吃是常見的一種，大家知道吃茼蒿的禁忌是什么嗎？

　　茼蒿的功效

　　1、消食開胃，通便利肺。經(jīng)常吃茼蒿能夠幫助人們開胃，主要是因為茼蒿當(dāng)中有特殊香味的揮發(fā)油，這種物質(zhì)到了身體中，能夠起到寬中理氣，消食開胃，增加食欲的效果。并且茼蒿里面含有與的粗纖維有助腸道蠕動，能夠起到促進(jìn)排便的目的。

　　2、很多人應(yīng)該不知道茼蒿可以清血養(yǎng)心，潤肺化痰。在茼蒿里面含有豐富的維生素、胡蘿卜素等物質(zhì)，也含有多種氨基酸，這些物質(zhì)能夠起到養(yǎng)心安神，潤肺補肝的效果，常吃也能夠防止記憶力減退;并且茼蒿的氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

　　3、消腫利尿，降血壓，茼蒿是一種很有營養(yǎng)的食物，它當(dāng)中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，也含有較高量的鈉、鉀等礦物鹽，這些物質(zhì)在身體中能夠很好的調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，這樣就能夠消除水腫，茼蒿還能夠降低血壓。

　　4、安神健腦，苘蒿氣味芳香，含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，具有養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒、降壓護腦、防止記憶力減退等功效。

　　5、清肺化痰，苘蒿富含維生素A，經(jīng)常食用有助于抵抗呼吸系統(tǒng)的感染，潤肺消痰。茼蒿特殊的芳香氣味有助于平喘化濁。

　　6、其他功效還有：苘蒿還可以防止視力衰退，以及促進(jìn)皮膚頭發(fā)、牙齒及牙訂的健康生長。

　　茼蒿的做法

　　清炒茼蒿

　　材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油

　　做法：1茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末

　　2鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。

　　3放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。

　　4出鍋之際放生抽和耗油，后淋上香油即可食用。

　　蒜蓉茼蒿