做法
1.玉米去皮和須子后洗凈切段;
2.胡蘿卜削皮，洗凈切塊;
3.西紅柿洗凈去皮切塊，老姜洗凈切片;
4.大骨頭先冷水洗兩遍，而后冷水入鍋加姜片和料酒去腥汆水;
5.將汆水后的大骨頭撈出再用溫水清洗干凈，控水備用;
6.將大骨頭和玉米及姜片一起放入鍋內(冷水入鍋)，加熱煮沸后改中火煮約5～8分鐘;
7.放入胡蘿卜塊;
8.滴幾滴白醋據說可以釋放鈣質，然后轉小火煲90分鐘左右;
9.在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內，并加入2小勺鹽調味;
10.繼續小火煲30分鐘，至西紅柿變軟，湯色變紅即可關火。
1、食用胡蘿卜時，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。
2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食，同食會破壞維生素C，降低營養價值。
4、胡蘿卜榨成汁后，實際上果肉中營養很大一部分都流失了，比如說纖維素，長期食用會令你的營養不均衡，不利于排毒。因而不宜長期食用。
5、白蘿卜和胡蘿卜好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。
6、研究發現，婦女過多吃胡蘿卜后，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑制卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
結語：上文已經為大家介紹了胡蘿卜的功效，是不是沒有想到，常見的蔬菜，竟然有這么多好處。胡蘿卜不但味道很好，營養價值也很高，它對眼睛有好處，也能預防便秘出現，大家可以常吃。
