黃瓜是很常見的一種蔬菜，因為清香多汁，很多人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以起到美容養(yǎng)顏的效果，黃瓜的做法有很多，它可以做成涼菜，還可以炒著吃，吃黃瓜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.減肥瘦身
常吃黃瓜能夠幫助人們減肥瘦身，它當中含有豐富的水分，膳食纖維等物質(zhì)，這些物質(zhì)有助于腸道蠕動，還能夠有效的緩解便秘，要知道黃瓜中的熱量很低，在平時常吃黃瓜，可以幫助增加飽腹感，減少熱量攝入，飲食中適當?shù)某渣S瓜，也有助于減肥。
2.抗衰老
很多人應該不知道，吃黃瓜能夠起到抗衰老的效果，它當中含有豐富的維生素E，這個物質(zhì)能夠起到抗過氧化和抗衰老作用。黃瓜中含有豐富的葫蘆素C，它能夠激發(fā)人體免疫功能，并且對原發(fā)性肝癌可消除病痛，黃瓜中含有的纖維素，可促進胃腸蠕動，能夠預防大腸癌。
3.美容養(yǎng)顏
要知道在新鮮的黃瓜中含有一種黃瓜酶，這個物質(zhì)具有很強的生物活性，常吃可以有效的地促進機體新陳代謝，在黃瓜中也含有豐富的維生素E，大家可以把黃瓜汁涂于臉部肌膚，這樣做能夠達到滋潤肌膚、去除皺紋、抗衰老的功效。
4.排毒防便秘
黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內(nèi)宿便的排出，營養(yǎng)豐富的黃瓜有利于“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃有助于預防腎結(jié)石。
5.加速新陳代謝
黃瓜以清香多汁而著稱，含相當多的蛋白質(zhì)及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內(nèi)多余鹽份的作用。幼兒吃后能促進肌肉組織的生長發(fā)育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
6.增強人體免疫力
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽４送猓S瓜中的纖維素對促進人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
黃瓜的做法
黃瓜拌金針菇
食材：金針菇250克、黃瓜1/2根、香油1湯匙、胡蘿卜1段、植物油2湯匙、花椒20粒、大蒜2瓣、鹽4克、米醋少許
做法
1.將金針菇切去根部，在用手撕開，將黃瓜切成絲
2.將胡蘿卜切成絲，香菜切成段，大蒜切末
