蓮藕是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃蓮藕能夠為身體帶來很多好處，它能夠改善腸胃，還可以提高睡眠質量。蓮藕的做法有很多，做出的菜式都非常美味，食物都有禁忌，蓮藕也不例外。下面會有詳細的介紹。

　　蓮藕的好處

　　1、預防貧血

　　蓮藕它有預防貧血的作用，當然也可以協助肝臟運動，總的來說，它對大家的身體健康很好，平時可以多吃蓮藕。

　　2、止血

　　蓮藕是一種很有營養的食物，它當中含有物質讓血小板減少，還可以治療性紫癜，蓮藕中含有的物質具有涼血的作用，如果人們因為血熱引起出血的情況，這個時候大家可以適當的吃蓮藕;另外蓮藕它還有調補脾腎、滋腎養肝的功效。

　　3、改善腸胃

　　很多人應該不知道蓮藕能夠幫助人們改善腸胃，蓮藕中的物質能夠起到消炎和收斂的作用，常吃能夠有效的緩解腸胃疲勞，并且在蓮藕中也含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，常吃能夠有效的促進蛋白質和脂肪的消化，還可以減少腸胃負擔。

　　4、提高睡眠質量

　　蓮藕中的營養物質比較豐富，它當中的這些物質能夠幫助人們提高睡眠質量，并且蓮藕中的物質還能夠起到安神清心的作用，人們可以每天晚上適當的吃一點蓮藕，它能夠幫助人們安神靜心，能夠有效的提高人們的睡眠治療。

　　5、美容養顏

　　蓮藕有很好的美容養顏的作用，特別是上火的時候長痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。

　　6、減肥

　　蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕里面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進腸胃蠕動，同時還可以排除體內毒素，這樣就可以達到減肥的效果。

　　7、促進大腦發育

　　經常吃蓮藕也可以促進大腦發育，也可以延緩大腦出現衰老的情況，因此，平時的時候多吃蓮藕也可以預防更年期的到來。

　　蓮藕的做法

　　干鍋香臘脆藕