西紅柿是很常見的一種蔬菜，在天氣熱的時候，吃西紅柿真是非常快樂的，它能促進消化，還可以降低血壓，還預防癌癥。西紅柿的做法有很多，它可以生吃，還可以炒著吃，吃西紅柿的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
西紅柿中含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這種物質能夠有效的促進胃液分泌，還可以促進脂肪及蛋白質的消化。吃西紅柿能夠增加胃酸濃度，調整胃腸功能，可以促進胃腸疾病的康復。它當中含有豐富的果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。
2.清熱解毒
經常吃西紅柿能夠幫助人們起到清熱解暑的效果，并且西紅柿還有清熱生津、養陰涼血的功效，生活中人們出現了發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血的情況，或是有胃熱口苦、虛火上升的癥狀，這個時候適當的吃一點西紅柿有較好治療效果。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營養的蔬菜，適當的吃能夠起到降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病的效果。要知道在西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，它能夠有效的促進血中鈉鹽的排出，可以起到降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
西紅柿籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
西紅柿中所含西紅柿紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿的做法
1.西紅柿烤雞
材料
雞胸肉1000g，紅酒醋3湯匙，洋蔥1個，蒜5瓣，老姜1塊，孜然2茶匙，香菜碎2茶匙，豆蔻籽，肉桂粉1茶匙，丁香5粒，花椒20粒，辣椒粉1茶匙，鹽2茶匙，西紅柿醬1湯匙，油3湯匙。
做法
1、雞胸肉清洗干凈，切成5cm長、1cm寬的條。
2、洋蔥去皮洗凈后切成碎粒。蒜剁成蒜茸。老姜切成姜末。
3、將雞胸肉以外的所有用料一起倒入食品加工機中，攪打成均勻的糊狀以做腌料汁。
4、將切好的雞胸肉條放入大碗中，加入腌料汁攪拌均勻，使每條雞胸肉都均勻地裹上腌料汁，放置4小時使雞胸肉條入味。
