白菜是很常見的一種蔬菜，我們在很多的菜式中都會看到它的身影，常吃白菜能夠為身體帶來很多的好處，它能夠潤腸通便，改可以保護腸胃。白菜的做法有很多，它可以炒著吃，還可以煲湯喝，食物都有禁忌，白菜也不例外，下面會有詳細的介紹。

　　白菜的好處

　　1、白菜有助于潤腸通便

　　白菜是一種很有營養的蔬菜，在白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，這兩種物質對身體非常好，它到了身體中能夠有效的促進腸道蠕動，還可以為身體補充水分，能幫助消化，常吃白菜能夠促進排泄，還可以預防便秘與維持腸道健康。

　　2、白菜有助于美容護膚

　　常吃白菜能夠起到美容護膚的效果，主要是因為白菜中含有人體需要的水分、維生素C與維生素E，吃白菜除了能夠有效的補充流失的水分之外，它含有的維生素還能預防色素沉淀，能夠起到美容養顏的效果，同時能能提高皮膚的免疫力。

　　3、白菜有助于養護腸胃

　　很多人應該不知道，白菜能夠保護腸胃，在白菜中含有豐富的維生素U，這個物質又稱氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸是一種抗潰瘍劑，人們在平時會用這種物質治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，常吃白菜對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。

　　4、白菜有助于減肥

　　秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。

　　5、白菜有助于預防乳腺癌

　　研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。

　　白菜的做法

　　醋溜白菜

　　材料

　　白菜，辣椒，鹽，糖，醬油，醋，淀粉，蒜

　　醋溜白菜做法

　　1、白菜洗凈切片，把菜幫，菜葉分開放。

　　2、調一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，淀粉。

　　3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟后，放入菜葉，一起煸炒。

　　4、煸出點水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可。

　　材料主料：白菜350克，

　　輔料：瘦豬肉50克，鮮香菇50克，