西紅柿的做法有很多，比較簡單的就是西紅柿炒雞蛋，雖然很樸實無華，但是味道還是非常好的。西紅柿的禁忌是什么？有一些人是不能吃它的，吃了會導致身體不舒服。西紅柿的功效有哪些？在下面會有詳細的介紹。

　　西紅柿的功效

　　抗癌

　　西紅柿是一種很有營養的蔬菜，含有的抗氧化成分有很多，常吃的話可以幫助減慢人的老化速度，從而使得患上各種老年疾病的可能性都降低，比如說各種癌癥的發病率也會降低。在平時不管是老人還是青年人，都建議多吃它。

　　健胃消食

　　消化不是很好的話，吃點西紅柿也會有幫助。西紅柿里面含有的膳食纖維比較多，而且它還帶有一些酸酸甜甜的味道，所以吃了之后，人的腸胃功能會得到提升。西紅柿可以生吃，但是如果吃了之后你感覺到不舒服，就還是推薦熟吃。

　　減緩色斑

　　多吃一點西紅柿能夠補充大量的維生素C，它對于減少色斑也是有幫助的。平時很多人都會擔心自己被曬黑，或者是長斑、長皺紋，其實在飲食上面做好調理，常吃西紅柿這樣的高營養食物，是可以很好的幫助美容的。

　　預防血管硬化

　　西紅柿中含有的類黃酮，既有降低毛細血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預防血管硬化的特殊功效。患冠心病及中風的病人每天適量飲用西紅柿汁有益于病情的康復。

　　降脂降壓

　　西紅柿中含有維生素C，番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇。另外西紅柿含有堿性礦物質，能夠促進血液中鈉鹽排出體外，有降壓、利尿的作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。

　　治潰瘍

　　輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;

　　西紅柿的做法

　　西紅柿雞蛋羹

　　具體制作步驟

　　第一步：準備食材。西紅柿2個、雞蛋2個、香蔥2棵、紅薯粉面1把、鹽適量、香油半湯匙。

　　第二步：先來處理西紅柿。把西紅柿洗凈后，切成大薄片，不必去皮。

　　第三步：下手，把切成片的西紅柿抓成西紅柿糊。

　　第四步：香蔥或小蔥洗凈，切碎，用香油和鹽拌勻，腌制待用。