西紅柿的顏色是紅色的，看起來就非常有食欲，它本身也有很多不錯的功效，食用后能清熱解毒，還可以預防癌癥，西紅柿的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃西紅柿的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.健胃消食，潤腸通便
常吃西紅柿能夠幫助人們潤腸通便，主要是它當中富含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這些物質能夠促進胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。西紅柿還可以增加胃酸濃度，調整胃腸功能，常吃有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用。
2.清熱解毒
很多人應該不知道，其實西紅柿能夠幫助人體清熱生津、養陰涼血，特別是在夏天的時候，適當的吃西紅柿能夠清除身體中的燥熱，生活中一旦有發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦等癥狀，這個時候適當的吃西紅柿能夠緩解癥狀。
3.降脂降壓，利尿排鈉
西紅柿是一種很有營養的食物，它含有的物質能夠降低膽固醇，預防動脈硬化及冠心病。在西紅柿中含有大量的鉀及堿性礦物質，這些物質可以有效的促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，西紅柿對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
4.抗血凝聚，防腦血栓
番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液能夠分離出一種叫做P3的物質，這種物質具有抗血小板凝聚的功效，對醫療事業有很大的作用。
5.防癌抗癌，延緩衰老
番茄中所含番茄紅素能夠預防心血管疾病的發生，有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，阻止前列腺癌變的進程。
番茄還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽，可清除體內有毒物質，恢復機體器官正常功能，延緩衰老。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續煎;
