3、下茼蒿菜入鍋煸炒至斷青;
4、然后加鹽、雞精調味就好了;
二、椒絲腐乳茼蒿菜
主料：茼蒿菜250g
輔料：腐乳2塊、姜1塊、紅辣椒1個、鹽少許
做法
1、茼蒿菜摘去黃葉和老的部分，并清洗干凈;
2、將紅辣椒和姜洗干凈后，切成絲，備用;
3、鍋內加入清水燒開加入少許油和鹽;
4、向鍋中倒入茼蒿菜
5、把茼蒿菜燙熟，然后撈起裝盤;
6、從新起油鍋放入辣椒、姜炒出香味;
7、再加入腐乳，把腐乳炒爛;
8、加入適量的清水燒開;
9、再加入少許的鹽調味;
10、把煮好的腐乳湯倒入盛茼蒿菜的盤內即可。
(1)茼蒿氣濁，多食動風氣、熏人心，令人氣滿。
(2)寒痢泄瀉患者應禁食。
(3)烹調時加熱不宜過久，否則會使營養成分破壞損失。
(4)食用烹調前不宜用水浸泡或先切后泡洗，否則會使水溶性維生素損失殆盡。
結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的功效，我們現在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的蔬菜。
