第一步：準備羊后腿肉1000克、白蘿卜1個、姜適量、蔥1根、枸杞和香菜適量。
第二步：將羊肉清洗干凈，切成3厘米左右的大小，然后放放清水中浸泡1-2個小時，方便把肉中的血水浸泡出來。
第三步：將一小部分的蘿卜切成丁塊、蔥切段、姜切片備用。
第四步：在鍋中放入冷水，然后將羊肉放入鍋中焯水撈起。
第五步：將焯好水的羊肉撈入瀝干，重新在鍋中加入1000毫升的溫水，把焯水的羊肉、蘿卜塊、蔥段、姜片，還有幾片香葉一起放入鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1個半小時。
第六步：羊肉燉好后，把鍋中的蘿卜塊、姜片、蔥段、香葉一起撈出。
第七步：將剩下另一半的蘿卜切成滾刀塊，放入砂鍋中，將剛才燉好的羊肉連湯一起倒入沙鍋中，放入調(diào)葉料，大火燒開后再用小火燉10分鐘。然后再往鍋里放入一些枸杞燉5分鐘，撒一點點白胡椒粉攪拌勻均就可以食用了。這道清燉羊肉口感鮮嫩、湯汁非常鮮美。
3、熗拌蘿卜皮
第一步：選擇表皮上部為淡綠色的心里美蘿卜1個，干辣椒幾個，花椒幾粒，熟白芝麻適量。
第二步：然后把蘿卜支皮去掉，將去除下來的蘿卜皮切片，放到盆中撒一些鹽腌制幾分鐘，然后把腌制多余的水份倒掉備用。
第三步：在鍋中放放少許油，將干辣椒和花椒放入鍋中煸出香味。然后倒入蘿卜皮中。再往里加2勺醋、半勺雞精和少許白芝麻就可以裝盤了。這道菜雖然制作簡單，口感卻是酸辣清爽，非常開胃的。
1、蘿卜忌與木耳同吃
蘿卜如果木耳一起吃的話，容易得皮炎。
2、蘿卜不可以和人參一起吃
蘿卜屬于寒性食物，而人參屬于熱性藥材，兩者同吃之后會抵消人參的功效。
3、胡蘿卜和白蘿卜不適合調(diào)配在一起食用
白蘿卜的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿卜混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿卜中的維生素C。
4、蘿卜不可以和中藥吃
在吃中藥的期間不要吃蘿卜。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿卜，否則會影響藥效。在吃蘿卜的同時，千萬不要與以上介紹的七種食物一起食用，讓自己減少惹病上身的可能。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了白蘿卜的功效，這種常見的蔬菜含有大量的營養(yǎng)成分，是我們在平時應(yīng)該要常吃的。在夏天的時候如果想吃白蘿卜，建議采取涼拌的方式來吃，這樣比較簡單，而且涼拌的白蘿卜很脆，吃起來非常開胃。
