香菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，香菜具有很多對身體比較好的功效，它可以緩解鼻塞，還可以排毒護腎。關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
香菜是一種很有營養的蔬菜，它含有的營養物質非常多，我們都知道香菜具有獨特的香氣，所以經常食用香菜，能夠有效的促進腸胃蠕動，常吃香菜還可以提高消化功能，令食欲增加，特別對胃口不好、食欲不振的人非常好。
清熱透疹
很多人應該不知道，其實香菜能夠幫助人們清熱透疹，香菜會有這樣的功能，主要是因為在香菜根中的揮發性物質，它到了身體中具有刺激汗腺分泌活躍的效果，經常吃香菜能夠促使人體快速排汗，它具有清熱透疹的功效。
驅寒發汗
香菜是一種辛香菜，常吃能夠促進血液循環，香菜中含有的物質，還可以解表發汗，特別是對于脾胃虛寒的人來說，食用香菜有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，生活中人們如果出現了風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥，吃香菜有治療作用。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
一、涼拌香菜
