香菜是很常見的蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，香菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們緩解鼻塞，還可以驅寒發汗。關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
經常吃香菜對我們的身體非常好，香菜中含有的營養物質，并且它本身具有獨特的香氣，這個物質食用之后能夠促進腸胃蠕動，所以說經常吃香菜可以幫助人們提高消化功能，令食欲增加，特別是對胃口不好、食欲不振的人非常好。
清熱透疹
香菜是一種很有營養的蔬菜，它含有多種我們身體需要的物質，大家要知道香菜根中含有一種揮發性物質，這個物質能夠有效的刺激汗腺分泌活躍，所以說多吃一點香菜能夠促使人體快速排汗，并且香菜具有清熱透疹的功效。
驅寒發汗
我們應該知道香菜是辛香菜，它能夠有效的促進血液循環，還可以解表發汗，特別是對于出現了脾胃虛寒的人，在生活中應該要多吃一點香菜，香菜中有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，一旦出現了風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥，可以多吃香菜。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
農家香菜卷
