香菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會看到它的身影，香菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們開胃健脾，還可以排除身體中的毒素，關于香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
健脾開胃
經常吃香菜對我們的身體可以說是非常好的，大家要知道香菜香氣獨特，生活中適當的吃一點香菜可以促進腸胃蠕動，幫助人們提高消化功能，令食欲增加，一旦人們出現了胃口不好、食欲不振的情況，這個時候可以多吃香菜。
清熱透疹
香菜散熱的效果可以說是非常好的，我們要知道香菜本身具有非常好的清熱透疹的效果，它會有這樣的功效，是因為香菜根中的揮發性物質能刺激汗腺分泌活躍，這樣就可以促使人體快速排汗，經常吃香菜具有清熱透疹的功效。
驅寒發汗
香菜是一種很有營養的蔬菜，香菜屬于辛香菜，到了我們的身體中，可以有效的促進血液循環，解表發汗，特別是對于脾胃虛寒的人來說，應該要多食用香菜，這樣有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，香菜對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
一、涼拌香菜
食材準備：香菜、調味品
制作步驟
