將羊肉洗凈，切成小片
煮鍋中放入適量水，將羊肉放入，放入料酒1小勺后開火煮
胡蘿卜去皮，切成小塊
山藥去皮，切成小塊
蔥系成蔥結，姜切成片，蒜去皮切成片
煮5分鐘后撈出羊肉，倒去臟水，將羊肉用溫水沖洗干凈
燉鍋中倒入油，放入蔥、姜、蒜、五香粉，翻炒
炒出香味后放入胡蘿卜、山藥、翻炒
放入羊肉，鹽、白糖、生抽、老抽、料酒1小勺
倒入開水，水量要沒過食材
水開后撇凈浮沫，放入香葉
小火煮約40分鐘至食材均熟后，將香菜洗凈切成段。放入香菜，轉大火再煮1
分鐘略收濃湯汁即可盛出
1、吃生的山藥
生山藥含有一定量的毒素，很容易引起中毒，所以大家要當心。
2、過度食用
山藥本身是溫和的，但含有雌激素，過多的消耗可以刺激荷爾蒙，婦女可引起子宮內膜增生，導致生理期痛經腹痛。
3、過敏的人禁止食用
山藥皮中的粘液含有生物堿。會一些人導致瘙癢過敏和全身瘙癢。
結語：上文已經為大家介紹了山藥的功效，我們現在對山藥應該有了一些了解，它可以說是比較常見的蔬菜，到了身體中能夠為人體補充需要的營養物質，還能夠幫助人們預防多種疾病，不過在吃山藥的時候要知道它的禁忌。
