山藥的禁忌是什么?這種食物大家在平時應該都是常吃的吧！但是實際上在很多的情況下是不能吃山藥的，否則會造成一些問題。山藥不能和什么一起吃?有哪些食物是和它相克的呢？想了解更多山藥的做法就請看下面的內容吧!

　　山藥的禁忌

　　過敏的人禁止食用

　　過敏人群是不能吃山藥的，山藥也是一種容易引起過敏的食物，因此，我們要從這個角度去考慮，在過敏的時候不吃它。平時容易鼻子過敏或者皮膚過敏的人，都應該要注意遠離容易引起過敏的食物，吃一些更加溫和的食物。

山藥不能完全的替代主食

不少人在減肥的時候會喜歡用山藥來做主食，由于山藥含有很多的淀粉成分，所以代替一部分的主食是可以的，能達到瘦身的作用。但是山藥含有的熱量實在是太低了，如果長期拿它來作為主食的話，可能會導致身體受損。

因此，如果想要吃山藥減肥，我們可以稍微注意一下，一天中只有一頓用山藥來替代主食，其他兩頓正常吃，或者是吃山藥的同時再吃一些芋頭、南瓜、紅薯之類的食物，這樣就能既達到減肥的效果，又不會由于攝入過少而導致身體受損了。

　　山藥不能與基礎藥物一起使用

　　山藥的功效是很厲害的，但是在生病需要吃藥的時候，可能就要注意不吃山藥了。因為山藥里面含有淀粉酶，而不少的基礎藥物中的成分是和淀粉酶會產生反應的，藥物的功效會因此降低，所以說為了正常的發(fā)揮藥效，還是不吃山藥為好。

　　吃生的山藥

　　山藥營養(yǎng)價值比較高，但是必須是煮熟的山藥，如果是生的山藥，里面是含有毒素的。吃山藥的時候一定要把山藥給充分的做熟了，如果你不確定有沒有熟，就多燒幾分鐘。如果不小心吃了生的山藥，很有可能會引起食物中毒的情況。

　　山藥不能和什么一起吃

　　豬肝

　　山藥富含維生素C，豬肝中含有銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C在金屬離子中加速氧化和破壞，降低營養(yǎng)價值，因此吃豬肝后不宜食用山藥。

　　黃瓜

　　黃瓜中含有維生素C分解酶，而山藥富含維生素C，黃瓜與山藥同食，容易引起山藥中的維生素C被破壞，減少營養(yǎng)成分。

　　土豆

　　吃土豆容易讓胃部分泌大量的胃液，產生鹽酸，如果吃山藥的話，鞣酸在胃酸的作用下容易和蛋白質結合產生沉淀，極易導致胃結石。