1.南瓜去皮，去瓤，切片，好選擇綠皮的，比較適合炒。

　　2.鍋中放油，油熱后，放入少許花椒粉、五香粉，放入南瓜翻炒。

　　3.這個過程要有耐心，南瓜會由硬變軟，如果怕南瓜不熟，少淋一點點水，記住是一點點，不然就是煮南瓜了。

　　4.等南瓜熟了，加鹽、味精，出鍋撒蔥花即可。這個清炒南瓜，不建議把南瓜炒的太軟哦。

　　南瓜燉排骨

　　1.排骨洗凈，焯水，瀝干水分，備用。

　　2.南瓜去皮切塊，在油鍋中炸5成熟，備用。

　　3.鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜爆香，下入豆豉和蠔油，炒出香味。

　　4.倒入排骨翻炒，加生抽、冰糖、老抽少許、米酒或料酒、胡椒粉少許、鹽，翻炒均勻。

　　5.加入清水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，燉爛排骨。

　　6.加入南瓜，燉2-3分鐘即可，后關火加些雞精調味，再弄點蔥花點綴一下，就開動吧。

　　南瓜的禁忌

　　1、南瓜加菠菜

　　南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。

　　2、南瓜加紅薯

　　皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。

　　3、南瓜加羊肉

　　這兩種食物都是熱性之物，一起吃可能會導致腹脹、便秘等等一些疾病?；几腥拘约膊『桶l熱癥狀者不宜食用，以防病情惡化。

　　結語：上文已經為大家介紹了南瓜的功效，我們現在對南瓜應該有了一些了解，喜歡吃南瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防很多的疾病效果非常不錯，我們也要知道吃南瓜的禁忌。