香菇是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們提高身體的免疫力，還能夠美容養顏，關于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是香菇的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
香菇是一種很有營養的食物，很多人都非常喜歡，香菇中含有的物質可以增強記憶免疫系統，預防感冒。香菇中含有人體需要的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，并且香菇 中也含有人體必需的氨基酸，所以常吃香菇不但能補給人體所需營養，還可以增加抗病毒的能力。
保肝防癌
吃香菇可以幫助我們預防癌癥，香菇中含有一種叫做香菇多糖的物質，它具有一定的抗癌作用，還具有很好的抵抗病毒的效果;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，這個物質可以抑制癌細胞的分裂速度，所以在癌癥初期或者癌癥手術后可以堅持吃香菇。
降脂降壓
香菇是很有營養的食物，它含有豐富的核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素和鋅、硒物質，這些物質是我們身體需要的營養物質，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，能夠有效的減少身體中膽固醇的含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
