冬瓜是很常見的蔬菜很多人都非常的喜歡，冬瓜本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們身體減肥，還可以抵抗癌癥的出現，冬瓜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，但是我們知道食用冬瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.減肥
我們應該知道冬瓜是很有營養的食物，它本身含有豐富的葫蘆巴堿，丙醇二酸以及B族維生素，這些物質可以幫助我們抑制身體中的糖類物質轉化為脂肪，這樣能夠預防脂肪在人體內的堆積，它還可以幫助我們促進人體內多余的脂肪消耗，并排出體外，具有減肥的功效。
2.排毒抗癌
冬瓜中含有的物質可以幫助我們預防 癌癥出現，冬瓜中含有豐富的膳食纖維，我們應該知道100克的冬瓜中大概有0.9克的膳食纖維，膳食纖維這個物質可以促進腸胃蠕動，使腸道中積存的廢棄物(包含致癌物質)排出體外，能夠預防癌癥的出現。
3.預防冠心病
冬瓜可以幫助我們預防冠心病的出現，它含有一種天然的植物脂肪，到了我們的身體之后可以轉化成不飽和脂肪酸，而不飽和脂肪酸能夠幫助我們有效的抑制血液中膽固醇和甘油三酯的沉積，它可以幫助我們降低血脂和壞膽固醇，促進血液流動。
4.降血壓
冬瓜中維生素C含量比較高，100克冬瓜中含有18毫克的維生素C，78毫克的鉀，1.8毫克的鈉，因此高含量的鉀有助于排出人體內多余的鈉，所以食用冬瓜能夠降低因為高鈉而高血壓患者的血壓。冬瓜中含有丙醇二酸，丙醇二酸能夠防治高血壓。
5.降血糖
冬瓜中含有豐富的膳食纖維，而根據醫學研究來看，膳食纖維高的食物能夠改善人體的血糖水平，人體的血糖指數和食物中膳食纖維的含量成一種負相關的關系，因此食用冬瓜能夠降血糖。
6.祛濕消腫
祛濕一般也就意味著利尿，因此冬瓜對于腎水腫患者有益，并且冬瓜的鉀含量高，鈉含量低，有助于人體排出多余的鈉。冬瓜中含有大量的谷氨酸，天冬氨酸，精氨酸和鳥氨酸和Y-氨基丁酸，而冬瓜皮和冬瓜籽中這些氨基酸的含量比冬瓜肉高，而這幾種氨基酸能夠緩解人體內游離的氨基酸毒害，從而起到利尿祛濕消腫的功效，所以冬瓜皮和冬瓜籽煮水的祛濕功效比食用冬瓜肉來得好。
7.美容養顏
冬瓜的冬瓜籽中含有油酸，而油酸這種物質能夠有效的抑制黑色素在人體的皮膚表層中沉積，也就是抑制人體內黑色素沉積的活性，從而起到淡斑美白的功效。并且冬瓜籽中含有的蛋白質和瓜氨酸也能夠抑制黑色素的形成，從而起到美白的功效。冬瓜中含有的丙醇二酸，也有著潤澤皮膚，美容養顏的功效。所以食用冬瓜能夠美容養顏。
8.養發
冬瓜中含有豐富的微量元素，而這些微量元素能夠預防少年白(也就是胡須以及頭發在年輕的時候就開始變白)以及脫發掉發等不良癥狀。因此食用冬瓜還能養發。
冬瓜的做法
