香菇我們平時經(jīng)常會吃，炒著吃非常的方便，燉湯吃味道更鮮美。吃香菇的時候往往不需要搭配肉類，直接吃就能嘗到香菇的香氣了。香菇在吃的時候有一些禁忌，你知道嗎?香菇的食用禁忌是什么?吃香菇的好處有哪些?帶著這些疑問，讓我們一起來看看文章吧!

　　香菇的食用禁忌

　　香菇不能和河蟹一起吃

　　易引起腎結(jié)石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內(nèi)維生素D含量過高，鈣物質(zhì)含量增加，食用易引起結(jié)石。

　　香菇不能和西紅柿和胡蘿卜一起吃

　　香菇中生化物質(zhì)含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養(yǎng)價值降低。

　　香菇不能和驢肉一起吃

　　香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調(diào)養(yǎng)的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發(fā)物，病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。

　　痛風患者不能吃

　　痛風患者不能吃嘌呤含量大的食物，會導致體內(nèi)的尿酸水平升高，使得病情更加嚴重。而香菇就是一種嘌呤含量高的食物，所以痛風病人好避免吃香菇，以免造成嘌呤攝入過量。除了香菇之外，肥肉以及海鮮里面的嘌呤也很高，同樣需要避免。

　　皮膚病患者不能吃

　　皮膚病患者不建議吃香菇，這是在，《隨息居飲食譜》中有記載的，如果吃了香菇可能會導致皮膚病更加的嚴重。這是因為香菇屬于發(fā)物，因此患有皮膚病以及皮膚較為敏感的人都好避免，否則就可能會導致病情加重。

　　脾胃虛弱的人不能吃

　　香菇中的膳食纖維含量十分豐富，尤其是香菇柄，對正常人來說適量食用香菇可刺激腸道蠕動，促進排便，還能抑制脂肪吸收，幫助減肥。但是，膳食纖維很難消化，腸胃虛弱、消化能力不好的人要少吃香菇，否則會加重腸胃負擔。

　　吃香菇的好處

　　保肝防癌

　　吃香菇可以達到保護肝臟、防癌的作用，這是因為香菇含有多糖，而多糖就是一種很寶貴的，具有抗癌作用的成分。另外香菇里面還一種叫做雙鏈核糖核酸的成分，同樣具有抗癌的作用。