香菇是比較常見的食物，很多人都非常的喜歡，香菇本身有很多的功效，可以幫助我們提高身體的免疫力，還能夠降低我們的血壓。生活中關于香菇的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
香菇本身含有的營養物質可以說是比較豐富的，它能夠幫助我們增強記憶免疫系統，預防感冒。香菇會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，這些物質都是人體需要的營養素，并且香菇含有豐富的氨基酸，它可以幫助我們增加抵抗力。
保肝防癌
香菇中含有豐富的香菇多糖，這個物質抗癌的效果可以說是比較好的，同時對一些病毒也有抵抗作用;香菇本身含有雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細胞的分裂速度，所以癌癥初期正在進行手術的朋友，可以吃一點香菇。香菇對控制癌細胞轉移有一定作用。
降脂降壓
很多人應該不知道，其實香菇可以幫助我們降低血壓，它會有這樣的效果，主要是因為香菇中含有核酸物質、香菇多糖、嘌呤以及維生素等物質，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，幫助我們減少血液中膽固醇含量，從而起到降血脂、降血壓、降低膽固醇的作用。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
