1、解毒作用，南瓜子仁里面含有非常豐富的果膠以及維生素，能夠吸附身體里面的有害物質以及毒素，還可以有效的去除放射性元素，解毒的效果比較不錯。
2、保護胃粘膜幫助消化，南瓜子仁里面的果膠成分，還可以讓胃粘膜得到保護，避免被粗糙的食物刺激，潰瘍愈合的速度能夠變得更快，里面所含有的一些成分還可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓膽汁分泌更多，這樣食物自然可以被更好的消化吸收。
3、降低血糖，預防糖尿病。研究表示，經常吃南瓜子能讓身體的新陳代謝加快，也能提高造血功能，對于維生素B2的合成也有一定的促進作用。對于胰島細胞來說，也是很重要的一種微量元素。所以經常吃南瓜子也有一定的降血糖的作用。
4、消除致癌物質，南瓜子仁能夠讓亞硝胺的突變受到抑制，也可以起到防癌效果，并且可以讓腎臟器官肝臟器官功能得到恢復，能夠讓肝細胞以及腎臟細胞的再生能力變得更強。
5、促進生長發育，南瓜子仁里面還含有非常豐富的鋅元素，參與蛋白質的合成以及核酸合成，又是腎上腺皮質激素必不可少的成分，所以可以讓生長發育變得更好。
材料南瓜一個，約一斤半，糯米粉一斤，白糖適量
做法1、先將南瓜打皮去穰。
2、將南瓜切成小塊，上鍋蒸熟或者用微波爐打熟。
3、將熟了的南瓜叉碎，涼透。
4、將糯米粉和白糖撒進南瓜泥里攪勻，以發硬為佳。
5、取一團南瓜面用手心團勻按壓成餅。
6、電餅鐺打開倒油，油溫放南瓜餅，慢慢煎，一面發黃后翻過來煎，蓋鍋三四分鐘即可。
小訣竅糯米粉放少了餅容易發軟拿不起來，可適量放入些面粉，吃起來口感也很好
結語：南瓜是我們餐桌上常見的一種食材，不僅美味，還有很多的營養價值。經常吃南瓜還能保護胃粘膜，幫助消化，消除致癌物質，促進身體的生長發育。所以經常吃南瓜對身體也是有很大的好處的。給大家介紹了南瓜餅的做法，感興趣的朋友一定要嘗試一下。
