西蘭花是很常見的蔬菜，它能夠保護我們的肝臟，還可以起到減肥的效果，能夠為我們的身體帶來很多的好處。在生活中關于西蘭花的做法有很多，做出的食物都比較美味，不過我們知道食用西蘭花的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護肝臟
生活中多吃一點西蘭花可以幫助我們保護肝臟，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素C成分，它含有的維生素C比西紅柿、辣椒還要豐富，這個物質對我們的身體非常的，能夠幫助人們增強肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。
2.預防心腦血管疾病
很多人應該不知道，西蘭花可以幫助人們預防心血管疾病的出現，它會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的類黃酮成分，這個物質能夠幫助我們有效的清除血管中的垃圾，可以幫助人們預防血管阻塞以及動脈硬化等不良情況，是一種很好的食物。
3.預防癌癥
西蘭花是可以幫助我們預防癌癥的，西蘭花中含有豐富的硫葡萄糖甙是西蘭花中“黃金”營養成分之一，如果我們能夠堅持的食用西蘭花，是可以降低胃癌、乳腺癌、直腸癌的患病幾率。并且很多人應該不知道，其實西蘭花是可以幫助我們預防前列腺癌的。
4.美容養顏
西蘭花中的胡蘿卜素成分是女性增強肌膚彈性的法寶之一，女性常吃能夠增強肌膚的柔韌度，讓肌膚越來越年輕。
5.減肥
控制熱量的同時還要滿足飽腹感是減肥過程中至關重要的一步，這時候西蘭花就能派上用場。西蘭花擁有豐富的膳食纖維，能夠增強飽腹感的同時，它的極低熱量和高植物蛋白質的特點，能夠充足滿足瘦身人士減脂鍛煉的要求。
西蘭花的做法
西蘭花炒鮮蝦
原料：鮮蝦，西蘭花，胡蘿卜，海鮮菇，蒜，鹽，生抽。
做法
1、蝦去殼去蝦線后洗凈，瀝干水分，加入鹽拌勻腌制10分鐘。
2、西蘭花洗凈，切小朵;胡蘿卜去皮，切片;海鮮菇洗凈，切段。
3、鍋中燒水，放入西蘭花，焯煮一分鐘，撈起。
4、鍋中放油，放入蝦仁，小火炒至變色，盛出。
