做法四：雪梨銀耳湯
原料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。
做法：將水發銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片;將雪梨去皮、去籽，切成多塊。將食材同放在燉皿內上屜蒸30-40分鐘即可。
功效：滋陰清肺、消痰降火。
做法五：枇杷銀耳湯
原料：新鮮枇杷150克，銀耳10克，白糖適量。
做法：將銀耳用冷水浸發清洗干凈，放入碗內加少量水，上籠蒸至銀耳粘滑成熟，選新鮮枇杷剝去皮，挖去籽，切成小片待用。洗凈鍋，放清水燒開，先下蒸好的銀耳，燒滾后再放入枇杷片和白糖，放入大湯碗中即成。
功效：枇杷全身皆是寶，果實中含有有機酸，能增進食欲，幫助消化吸收，止渴解暑。銀耳富含膠質，同時有清肺，潤肺功效，其豐富的纖維質還能通腸清宿便。兩者搭配的美白嫩膚功效也不容小覷。
做法六：蘋果銀耳湯
原料：銀耳1大朵、冰糖適量、蘋果1個、枸杞適量。
做法：選擇好的銀耳，通常銀耳的白色部位越大越好、黃色部位越小越好。用冷水泡一夜以上好。水要一次加足，中途不加水，反之會減少膠原蛋白，影響護膚的功效。燉一個1小時后，關火加入枸杞再悶上半個小時。
功效：銀耳再配以蘋果和枸杞，就不僅美容還能清腸瘦身，而且口感也會更香甜爽口。
1、做好的銀耳千萬不能放置時間過長后再吃，長時間放置后的銀耳會產生亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是一種致癌的物質，容易引發癌癥。
2、變質的銀耳千萬不能去吃，不要怕浪費，一定要及時丟掉，吃了容易引起中毒，對身體危害巨大，變質的銀耳一半顏色胃焦黃色或者綠色，并伴有白色絨毛，泡發后會有黑點，并有其他異味，切忌千萬不可食用。
3、在外面挑選銀耳的時候，一定要仔細篩選，有很多銀耳是經過二氧化硫漂白加工過的，對人身體危害非常大，不要挑選顏色發白，體型大的，經過漂白的銀耳大多數都是暗黃色的毒銀耳。
4、在做冰糖銀耳的時候，切忌不要在晚上睡覺前食用，因為冰糖銀耳里還有糖分高，睡前服用會造成血糖升高，血液粘稠。
結語：上文已經為大家介紹了銀耳的功效，我們現在對銀耳應該有了一些了解，喜歡吃銀耳的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是比較有營養的一種蔬菜了。
