2.雞蛋和蛋清打散;香菜和香蔥剁碎;
3.煮熟的胡蘿卜要剁碎，把玉米粒和胡蘿卜碎放入蛋液里(量大概是可以比蛋液再高出一點點都沒有關系);加入香蔥、香菜、鹽;
4.在平底鍋里放少許油，如果是一把很好的不粘鍋，只用抹一點點油就可以，微微加熱后倒入蛋液;用筷子輕輕在幾個地方攪動幾下，目的是讓蛋液盡量接觸鍋底;
5.用微火煎到蛋餅的一面已經熟了，翻面，直到蛋液完全凝固。
香菜肉餡餅
材料:面粉300克，肉餡200克，香菜一把，(面粉+1/2小勺鹽+1/2小勺油+開水)=燙面，【調味料】：鹽，糖，五香粉，香油，蠔油，料酒，高湯
做法
1 面粉+1/2小勺鹽+1/2小勺油+開水，用木勺攪，晾涼以后和成燙面面團。蓋上保鮮膜松弛20分鐘
2 肉餡加料酒拌勻，再加香菜，鹽，糖，五香粉，香油，蠔油，高湯(沒有可不加)
3 面分成小份搟成面皮，包入餡對折捏花邊
4 煎鍋放少許油燒熱，用中小火放入餡餅一面煎黃以后，翻另一面蓋上蓋子煎熟
小訣竅
蘸調味汁吃的話，調餡的時候要少放鹽。和面的時候要用筷子攪，不要把手燙了。
1、香菜的辛溫特性和特殊的香味會刺激汗腺分泌，促使機體發汗，有狐臭的人吃香菜會讓狐臭加重。
2、香菜性辛溫，口臭、齲齒和生瘡的人要少吃。
3、香菜不可過量食用。香菜芳香開竅，長期食用或過量食用會損人精神，引起氣虛，對眼睛也不利。
結語：上文已經為大家介紹了香菜的功效，我們現在對香菜應該有了一些了解，喜歡吃香菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很好的一種蔬菜了。
