香菜是一種很常見的蔬菜，它的功效有很多，在平時比較受人們的喜歡。香菜的做法有很多，并且做出的菜式都很美味。很多菜式中我們都可以看到香菜的身影。不過吃香菜的副作用大家知道嗎?下面就了解一下香菜吧。
健脾開胃
香菜中有一種比較獨特的氣味，會讓人食欲大增。適當的吃一些香菜可以幫助我們促進腸胃的蠕動，能讓身體的消化能力變得更好，如果我們有食欲不振，或是胃口不好的情況出現，在平時應該多吃一點香菜，還能防止便秘。
清熱透疹
香菜的根部有一種可以揮發的物質，這種物質可以幫助我們能刺激汗腺分泌活躍，所以在吃香菜之后，就可以促使人體快速排汗，如果我們身體有燥熱的情況，那么可以多吃一點香菜，它能幫助我們清熱透疹。
驅寒發汗
香菜屬于辛香菜，食用之后可以促進人體的血液循環，幫助人們發汗，患有脾胃虛寒的朋友在平時應該多吃一點香菜，它可以幫助人體緩解胃腹冷痛，特別是對于治療對風寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等情況有很好的效果。
緩解鼻塞
香菜中的揮發性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。
去腥提味
香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發油和揮發性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。
排毒護腎
經常食用香菜可以清除血液中有害物質，抑制體內和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預防膀胱炎癥，保護腎臟健康。
香菜的做法
香菜拌拌
【材料】
香菜，鮮醬油，芝麻油，雞精。
【做法】
1.香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中。
2.碗中加入鮮醬油，拌勻。
3.再加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可(如果喜歡吃辣可放辣醬)。
4.節日里油膩吃多了，上這道菜很受歡迎啊!
