黃瓜是一種很常見的蔬菜，深受人們的喜歡。它具有很多的功效，食用之后可以為我們的身體帶來多種好處。生活中黃瓜的做法有很多，并且都比較美味。不過大家知道黃瓜不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。
1.抗腫瘤:黃瓜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有豐富的葫蘆素C，這個物質(zhì)可以幫助我們提高人體免疫功能的作用，這樣就可以達(dá)到抗腫瘤的功效。還有這種物質(zhì)可以幫助我們治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老:平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)黃瓜可以幫助我們抵抗衰老，主要是因?yàn)辄S瓜中含有豐富的維生素E，這個物質(zhì)可起到延年益壽，抗衰老的作用;黃瓜中含有的黃瓜酶具有很強(qiáng)的生物活性，可以加快我們的新陳代謝，讓皮膚水嫩光滑。
3.防酒精中毒:很多人不知道，其實(shí)黃瓜具有預(yù)防酒精中毒的功效，它會有這樣的功效，主要是黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對人的肝臟，特別是患有酒精肝的病人有很好的治療效果，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至?xí)档汀?/p>
5.減肥強(qiáng)體:黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外，黃瓜中的纖維素對促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用，能強(qiáng)身健體。
6.健腦安神:黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。
黃瓜的做法
一 、涼拌黃瓜
涼拌黃瓜是夏季簡單方便的涼菜，口感清爽，老少皆宜。
材料：黃瓜、碎花生、芝麻油、干辣椒、白醋、生抽
步驟
1、黃瓜洗凈去皮，切成長條;
2、自制調(diào)味汁(生抽、白醋、芝麻油、干辣椒末混合)
3、將黃瓜條和調(diào)味汁混合，攪拌均勻，撒上碎花生即可。
二 蒜蓉黃瓜條
材料;黃瓜、香油、鹽、陳醋、耗油、白砂糖、蒜、紅椒
步驟
1、黃瓜洗凈去皮，切成段;
2、大蒜、紅椒切碎，加鹽、糖、陳醋和香油拌勻;
3、后淋在黃瓜上即可。
