三、茼蒿炒雞蛋
1.材料
茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。
2.做法
(1)茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。
(2)雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊后盛出。
(3)鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠后加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。
1、醋
茼蒿不能和醋一起吃，會降低營養價值。
2、柿子
茼蒿不能和柿子一起吃，同食容易易傷胃。
3、胡蘿卜
茼蒿不能和胡蘿卜一起吃，會破壞維生素C。
4、草魚
茼蒿不能和草魚一起吃，會引起消化不良。
5、含鈣高的食物
由于茼蒿所含有的草酸量偏多，所以很容易喝一些含鈣高的食物生成草酸鈣，從而不利于人體對于鈣的吸收，所以也應該盡量的避免和含鈣高的食物一起食用，比如乳類與乳制品、豆類與豆制品這些。
結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的功效，我們現在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體提供需要的營養物質，在預防一些疾病方面有不錯的功效，是一種很好的蔬菜。
