在平時吃一點芹菜可以幫助我們鎮靜安神，主要是因為芹菜中含有一種堿性成分，這個物質對動物有鎮靜作用，如果我們出現了煩躁的情況食用芹菜可以幫助我們緩解癥狀，它能對人體能起安定作用。
芹菜炒香干
食材
豆腐干150克、芹菜75克、胡蘿卜10克、鹽6克、味精5克、花椒油10克、十三香5克。
做法
1.芹菜刮去皮絲，用刀切成細條，胡蘿卜切條。
2.食材準備好了之后就可以起鍋上火，然后稍微倒入一些清水燒沸后，倒入芹菜條、胡蘿卜條汆透過涼。
3.將豆腐干用刀切成條狀，和西芹條胡蘿卜條放入盆中。 4.再加入精鹽、味精花椒油、十三香，調勻即可裝盤上桌。
芹菜炒蘑菇
食材
蘑菇8朵、芹菜一把、黑木耳一些、胡蘿卜半根、葵花子油適量、鹽適量。
做法
1.蘑菇切片，但是我喜歡有蘑菇的感覺就切成了塊。
2.芹菜去葉子，洗干凈，將根莖切段。
3.黑木耳要提前水發。
4.胡蘿卜切成薄片。
5.鍋燒熱，下適量油，先炒胡蘿卜片，因為一方面胡蘿卜一定是需要過油，人體才能充分吸收胡蘿卜素，另一方面，胡蘿卜做煮容易爛。
6.接下去可以將三樣一起下鍋同時翻炒。
7.等所有菜都炒得差不多了，再一點鹽，不需要放糖，是因為胡蘿卜已經有甜味了。
8.不需要加水，如果感覺太干，可以適量加一點點的清水，滾開后即可裝盤。
總結：芹菜雖然看起來一點都不起眼，但是它的功效可是很厲害的。比如說可以幫助我們預防蛀牙、幫助我們減肥，還可以起到降血壓以及補血的作用。小編建議大家在平時多吃一些芹菜，這樣你的身體會越來越強壯哦!
