豇豆角是一種非常常見的食物，豇豆角性平、味甘咸，里面的營養非常豐富，有許多人都喜歡吃豇豆角，吃豇豆角對身體好，那么請問豇豆角怎么腌好吃?豇豆角功效與作用是什么?孕婦可以吃豇豆角嗎?下面小編為大家講解。
豇豆角怎么腌好吃
豇豆角也被稱為角豆、姜豆。豇豆角性質平和，味道有些甘咸，藥性可以作用于脾、胃，可以理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴。豇豆好的方法是鮮食，但是人們喜歡把豇豆腌制出來吃，豇豆腌了脆脆的，口感很好，那么怎樣腌制豇豆呢?接下來就和小編一起去看看吧。
食材用料
豆角、鹽水、青椒、白糖。
菜譜做法
1.豇豆角藥品選比較嫩的，這是因為嫩豆角腌制了之后吃起來比較脆，很好吃，把豆角的頭尾擇掉。準備一個盆，倒入開水，加入鹽，按平時炒菜的量再多放一些，水放涼待用。取一小把豆角，用棉線扎起。一把豆角的量炒了大概一盤的量。
2.之后準備好壇子，把壇子洗干凈，然后把豇豆角放進壇子里面，然后按壓豇豆角。把準備好的鹽按1:50的比例做成鹽水倒入壇子。鹽水要能夠淹沒豆角，再多一點，用一根筷子壓住豆角，防止豆角浮起。
3.蓋上內蓋。
4.蓋上外面的大蓋子，沿壇子邊倒入水，起密封的作用。
5.放置3-5天，顏色變了就可以吃了。吃的時候取一把，其余留在壇子里。
6.取一把酸豆角，洗凈，切成1mm的小段，青椒切丁。
7.鍋熱入油，倒入酸豆角翻炒。
8.加糖，青椒翻炒。加糖是中和一部分的酸味，喜歡酸的朋友也可以不放糖。
9.出鍋裝盤，可以開吃啦。
豇豆角功效與作用
1、補腎功效
補腎是豇豆的一個重要功能，對尿頻、遺精和一些婦科功能性疾病有輔助療效。歷代醫家把豇豆視為治療腎虛夢遺、滑精的妙藥。
