與苦瓜相宜的食材
1、茄子。苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽(yáng)、延緩衰老的作用。茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咯血等功效，兩者搭配是心血管病人的理想菜肴。
2、豬肉。苦瓜與豬肉搭配，有清熱祛暑、明目去毒的作用，適用于身熱煩渴、暑癥、熱痱過(guò)多、眼結(jié)膜炎等癥。
3、豬肝。豬肝含豐富的維生素A，能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，而苦瓜也有一定的防癌作用，兩者合理搭配，功力相輔，經(jīng)常食用有利于防癌。
4、雞翅。苦瓜與雞翅搭配食用，有清熱解毒，健脾開(kāi)胃等功效。適用于慢性胃炎、慢性肝炎患者食用。
5、雞蛋。苦瓜與雞蛋搭配有利于骨骼、牙齒及血管的健康，使鐵質(zhì)吸收得更好，有健胃的功效，能治療胃氣痛、眼痛、感冒、傷寒和小兒腹瀉、嘔吐等。
6、豆腐。苦瓜與豆腐都有清熱解毒作用，兩者搭配，有清熱除煩、補(bǔ)鈣降壓的功效。適用于高血壓病、高脂血癥、骨質(zhì)疏松癥患者食用。
7、辣椒。苦瓜配以溫中散寒、除濕開(kāi)胃的青椒，可起到制約苦瓜苦寒的作用。凡熱性病身熱、煩渴、溫?zé)帷⒏位鹗ⅰ⒛砍唷⒛客吹炔』颊撸蓪⑺鳛檩o助食療菜肴。
8、粟米。苦瓜與粟米搭配食用，有清暑解熱、降血糖的功效。
苦瓜菠蘿蘋果汁的做法
是消炎健胃整腸的清熱解毒飲，促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。
用料：苦瓜1條、菠蘿半個(gè)、青蘋果1個(gè)、蜂蜜適量。
做法：
1、苦瓜洗干凈，切開(kāi)，去籽切大塊。
2、菠蘿去皮，切成大塊。
3、青蘋果洗干凈，切開(kāi)去籽切大塊。
4、將苦瓜、菠蘿、青蘋果、一起放入海爾攪拌機(jī)中、加一杯礦泉水粉碎榨汁、倒出淋上蜂蜜攪拌均勻、倒入杯中即可飲用。
小貼士：
1、苦瓜果實(shí)能強(qiáng)肝、清心明目、退火、解熱袪毒，是寶寶下火的好法寶。
2、苦瓜菠蘿蘋果汁具有強(qiáng)大的抗氧化能力，可保護(hù)細(xì)胞健康，能幫助鐵質(zhì)等微量元素的吸收，改善貧血癥狀，能滋潤(rùn)膚色，調(diào)節(jié)生理機(jī)能。
功效：苦瓜菠蘿蘋果汁，是四季退火消炎健胃整腸的清熱解毒飲，有利于促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，幫寶寶清潔腸胃。
苦瓜胡蘿卜煎蛋的做法
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃，是孕期挑食的佳選擇之一。
用料：苦瓜小半根、胡蘿卜一段、雞蛋兩個(gè)、蔥花少量、鹽、料酒少許。
做法：
1、苦瓜對(duì)半剖開(kāi)，去瓤，切成條，再切小丁。
2、胡蘿卜切小丁、蔥切末。
3、雞蛋打散，放入苦瓜丁、胡蘿卜丁、蔥末、鹽、料酒少許。
4、鍋中放少許油，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使油平鋪鍋面。倒入蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)平底鍋，使蛋液均勻鋪到鍋上。小火加熱，表面凝固后翻面，再煎一分鐘即可。
小貼士：
1、煎蛋時(shí)油溫不宜過(guò)高。
2、鍋中加少量油，薄薄一層即可。
功效：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃，所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用。
總結(jié)：苦瓜由于它的苦味，所以并不能得到所有人的喜愛(ài)。其實(shí)大家可以嘗試著用不同的吃法來(lái)化解。苦瓜有著能夠解毒、清熱、促進(jìn)腸胃消化蠕動(dòng)的功能。所以愛(ài)美的美女可以多吃苦瓜，不僅能夠排毒，還能減肥。臉上長(zhǎng)痘痘的朋友也可以吃苦瓜來(lái)解身體毒素。中老年人多吃苦瓜，可以降血壓保護(hù)心臟。苦瓜有那么多的功效和食用價(jià)值，怎么能不值得愛(ài)呢。
