很多人對西蘭花都比較了解，知道西蘭花的做法很多。然而對于西蘭花的營養價值和西蘭花的功效，卻了解得不是很多。下面小編就和大家說說吃西蘭花的好處，喜歡吃西蘭花的朋友趕快來看看吧，還介紹很多西蘭花的吃法喲。

　　想起西蘭花的口感，大家會用爽脆來形容。的確，西蘭花的吃法比較多，但是每一種都讓人回味無窮。對于西蘭花的營養價值，首先要跟大家說的就是它的抗癌效果非常好。民間稱西蘭花也為花椰菜、青花菜，因為它和花菜很像，但是顏色不一樣。

　　除了抗癌，西蘭花的養生功效還有很多，如降血壓、保護心臟、提高免疫力、美容護膚等，由此可見，西蘭花營養價值確實挺高呢!下面，我們就一起來看看西蘭花的營養價值吧!

　　西蘭花營養價值

　　西蘭花中富含的維生素C，不僅能夠保護視力、促進人體生長發育，還能加快肝臟解毒的速度，促進人體免疫力提高，從而提高抗病毒的能力;它含有的多種微量元素，具有很好的抗癌效果，此外，西蘭花中的抗氧化劑異硫氰化物，能夠增強眼睛抵抗紫外線的能力，使眼睛避免受到嚴重傷害。西蘭花顯著的就是有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效景尤桂。幸食有增強免疲勸能、促進肝臟解毒和降血糖的作用，還可補腎填靖、健腦壯骨、補脾和胃。

　　1、西蘭花中含有豐富的纖維素，能夠幫助我們腸胃對葡萄糖的吸收，所以多吃西蘭花能夠幫助我們降低血糖。那么糖尿病患者吃了西蘭花會對病情有所幫助。還有，微量元素鉻，在西蘭花中含量也比較豐富。這個微量元素也能幫助治療糖尿病。

　　2、西蘭花含有一種獨特化合物，稱做“硫配糖體”，具有極佳的防癌作用。常吃能幫助身體減少罹患癌癥的概率。

　　3、西蘭花中維生素C含量豐富，能有效預防感冒，提高免疫力。

　　4、西蘭花中的高纖維素，可以幫助腸胃的蠕動，腸胃消化好了，一些癌癥就會遠離我們。例如直腸癌還有胃癌等等癌癥，希望大家多多吃西蘭花，遠離癌癥。

　　5、西蘭花含類黃酮物質，可防止感染、凈化血液，有效防止膽固醇氧化，避免血小板凝結成塊，進而預防心臟病與卒中。

　　6、西蘭花的維生素C含量相當高，可使皮膚健康有光澤，對于美白除痘也非常有幫助。西蘭花含碘，對甲狀腺有調節功能，亦可改善黑斑、雀斑等皮膚問題。

　　西蘭花的養生保健功效

　　增強免疫力

　　西藍花有增強機體免疫功能，菜花的維生素C含量極高，有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。

　　清熱解渴

　　在暑熱之際，口干渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。

　　抗衰老

　　西蘭花含有豐富的維生素A、維生素C和胡蘿卜素，能增強皮膚的抗損傷能力、有助于保持皮膚彈性。所以西蘭花不僅具有保健功效，還有很強的促進皮膚年輕化，保持青春不老的作用。

　　降血壓血脂

　　而其中一定量的類黃酮物質，則對高血壓、心臟病有調節和預防的功用。同時，西蘭花屬于高纖維蔬菜，能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收，進而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。