白蘿卜生活中常見的廉價食材，它的營養價值非常的高，而且對人體也有很大的好處，多吃白蘿卜能夠預防多種疾病，那么大家知道白蘿卜的功效是什么嗎?白蘿卜的營養價值又是什么呢?下面小編就為大家介紹一下白蘿卜的功效和作用吧。

　　白蘿卜雖然比較廉價，但是和它的營養價值完全沒有關系，多吃白蘿卜對人體有很大的好處，下面大家就一起來看看吧。

　　白蘿卜的功效與作用

　　蘿卜，味辛、甘，性平;歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效;主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。

　　1.增強免疫力

　　抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。

　　2.促消化

　　蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。

　　3.保護腸胃

　　促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

　　4.降血脂

　　吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

　　白蘿卜的營養價值

　　1.蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。

　　2.蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。

　　從頭到尾吃蘿卜

　　俗話說“蘿卜賽人參”，但鮮為人知的是，蘿卜各部分口感不同，吃法上也有說不通，下面大家就一起來看看蘿卜的各個部位應該怎么吃吧。

　　頂部適宜切絲爆炒

　　蘿卜的頂部到3-5厘米處水分較少，質地很硬，適宜切絲爆炒、做湯，也可以配羊肉調餡，味道極佳。

　　中段生吃口感好

　　蘿卜中段含糖量較多，甜度較大，質地脆嫩，這個部位是整個蘿卜口感好的，所以適合帶皮生吃，用中段拌沙拉、做涼菜也都特別可口，另外也適合炒或做湯。