對于土豆相信我們大家都不陌生吧，這是我們平時經常見，經常吃的一種蔬菜，幾乎每個人都喜歡吃，而且土豆的吃法更是多種多樣，吸引了很多的朋友。土豆不僅好吃，而且還含有的營養物質也是非常多的，還具有很多神奇的功效與作用呢，下面我們就一起來看看這神奇的土豆吧。
目錄
7、土豆怎么做好吃 8、土豆瘦身餐三天快速減肥方法
11、糖尿病能吃土豆嗎
土豆的介紹
土豆，也就是馬鈴薯，又被稱為山藥蛋。土豆的營養是非常豐富的，被營養學家稱為“十全十美的食品”。它不僅能夠糧食，又可作蔬菜。而且，在法國，人們稱土豆是“地下蘋果”。土豆的營養是非常全面的，而且也易被人體所吸收和消化，在歐美國家同時還享有“第二面包”的稱號。
土豆既可煎、炒、烹、炸，又可燒、煮、燉、扒，烹調出幾十種美味菜肴，還可“強化”和“膨化”。上個世紀50年代以來，馬鈴薯快餐食品風靡全球，美味可口的薯片、薯條受到男女老幼的喜愛。目前，世界上有不少國家已把馬鈴薯列為主食，還用它來制作點心等小食品。
營養成份
一般新鮮土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白質1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纖維0.6～0.8%。100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦，鈣5～8mg，磷15～40mg，鐵0.4mg～0.8mg，鉀200~340mg,碘0.8~1.2，胡蘿卜素12~30mg，硫胺素0.03～0.08mg，核黃素0.01～0.04mg，尼克酸0.4～1.1mg 。
1、土豆所含的維生素是胡蘿卜的2倍、大白菜的3倍、西紅柿的4倍，維生素C的含量為蔬菜之。專家們發現，在前蘇聯、保加利亞、厄瓜多爾等國的長壽之鄉里，人們的主食就是馬鈴薯。
